Rijetko koja hrana sa ovih prostora je dosegla popularnost ćevapa, a sigurno su tome velikim dijelom doprinijeli i travnički ćevapi.
Govori se da su ih negdje oko 1500. godine na područje Bosne i Hercegovine uvezli Turci i za kratko vrijeme su postali omiljena hrana ovdašnjih stanovnika. Travničani su, kako to gotovo uvijek i rade, godinama usavršavali recepturu, ali su je i ljubomorno čuvali.
U modernijim vremenima najpoznatiji su bili oni kod “Majstora Ramiza”, Rušana, Tenića i Harija (Ramizov učenik).
Nekome će se svidjeti jedni, nekome drugi, ali je činjenica da su travničke ćevabdžinice, osim Travničanima, omiljeno svratište mnogobrojnih putnika koji samo prolaze kroz ove krajeve.
Agencija DAN
