Danas je na travničkoj Žitarnici bilo zaista veselo. Osim zbog Dana općine Travnik, izuzetno veliki broj Travničana i gostiju iz svih krajeva stigli su na predstavljanje najveće i najautohtonije porcije ćevapa u Bosni i Hercegovini.
Upravo je sa ciljem ukazivanja na važnost zaštite ovog našeg nacionalnog gastronomskog blaga, u travničkoj ćevabdžinici „Hari“ uoči same promocije upriličen okrugli sto na temu „Brendiranje travničkog ćevapa u okviru brendiranja tradicionalne kuhinje BiH“ gdje su svoja mišljenja iznijeli predsjednik Udruženja kuhara BiH Nermin Hodžić, prof. dr. Enes Kujundžić, predsjednik Turističke zajednice SBK/KSB Kemal Balihodžić, te Amra Čampara-Lolić, predsjednica BZK „Preporod“ Travnik.
Nakon tog događaja, načelnik Općine Travnik Admir Hadžiemrić, zahvalio se rukovodstvu i osoblju ćevabdžinice “Hari”, te je uslijedilo svečano otkrivanje impozantne porcije ćevapa.
Radi se o porciji od 2.160 komada travničkog ćevapa za čiju se pripremu iskoristilo 60 kilograma posebno biranog mesa. Travničku piticu, posebno za ovu priliku napravila je pekara “Amin”, a sama pitica je teška 15 kilograma.
Možda i najzanimljiviji podatak je taj da je su svi ovi ćevapi ispečeni za otprilike 30 minuta, a Travničanima i gostima je trebalo svega 15 minuta da je pojedu.
Više pogledajte u našem videu i fotogaleriji.
Agencija DAN
